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Laurent VALLET Chef des travaux
Bonjour à tous, La rénovation de la voie professionnelle et la réforme du lycée général et technologique permettent à chaque élève sortant de 3ème : - D’entrer en 2nd (qu’elle soit générale, technologique ou professionnelle) - D’obtenir un Bac en 3 ans - De poursuivre ses études en post-bac Plus spécifiquement en hôtellerie restauration à St-Pierre : - Pendant ces 3 années de professionnalisation, chaque élève bénéficie de 22 semaines de période de formation en milieu professionnel, ce qui représente 1/3 de la formation. - Le temps de formation en milieu s”équilibre entre l’enseignement général et l’enseignement professionnel. - Au cours de la deuxième année, chaque élève à la possibilité de passer un diplôme intermédiaire assurant une validation d’un BEP ou CAP correspondant à la spècialité production culinaire ou service et commercialisation.
Le mot du responsable
Pour réussir ces changements fondamentaux : - Chaque élève bénéficie d’un accueil spécifique - Chaque élève bénéficie selon ses besoins d’accompagnement personnalisé - Chaque élève bénéficie d’une structure et d’une équipe d’enseignants trés unis et à l’écoute. Le choix de l’enseignement professionnel en Hôtellerie Restauration doit être réfléchi et voulu. Il nécessite une certaine rigueur et discipline, avec obligation de s’investir. La réputation de la section est due grâce à toute l’équipe, mais aussi surtout grâce à vous, élèves qui avaient su tirer parti de nos infrastructures et de notre enseignement. Nous sommes trés fier de vous retrouver dans des grandes maisons de renommer (Ducasse, Robuchon...) ou quand vous ouvrez des restaurants à Londres, Paris ... c’est notre plus grande satisfaction. Nous ferons ensemble le succès de la section hôtelière. La REUSSITE est le principe même et la seule raison de notre action. Longue vie au lycée hôtelier de Fourmies.
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